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​不管阳没阳,吃点这个小果子,润肺化痰、强化呼吸道~

2023-12-24 16:41 发布人:小编 浏览:次

  冬季天冷多风,人很容易着凉、受寒,尤其是老人和小孩很容易出现咳嗽、咽喉不适等情况。

  面对越发干燥的天气,再加上新冠疫情的影响,我们更应该将保健重点放在养护肺脏之上。

  药补不如食补

  冬季养肺,很多人会选择吃梨。其实,我们还有一个更好的选择——荸荠(bíqi)。

  荸荠素以营养丰富著称,其汁多味甜,自古就有“地下雪梨”的称号,北方人则视之为“江南人参”。

  澳门皇冠体育 认为,荸荠味甘、性寒,具有清热、化痰、消积之功用。

  冬季常吃荸荠,更可收获3个好处——

  1.润肺化痰

  每100克鲜荸荠中含水分84克,它富含丰富的水分和粘液质,秋冬气候干燥,食用荸荠能润肺,缓解咽喉不适、口干舌燥。

  2.润肠通便

  荸荠还具有促进肠道蠕动、预防便秘的功能,这主要源于它含有丰富的膳食纤维,每100克荸荠中含有1.1克的不溶性纤维。

  3.抑菌抗菌

  另外,荸荠的外皮和果肉之间有一层黄色部位,这里面含有丰富的荸荠英。

  荸荠英这种物质,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制的作用。

  荸荠怎么吃

  荸荠皮色紫黑,肉质洁白,吃法众多,风味别致。

  1.荸荠鸡丁

  主料:荸荠200克,鸡胸肉300克。

  配料:盐、糖、料酒、葱、姜各适量。

  制法:荸荠去皮改刀焯水,鸡胸肉切丁;锅中油开后下鸡丁,加入姜、料酒,将鸡丁进行翻炒;鸡丁变色后放入荸荠,再加适量盐、糖,翻炒下,撒入葱段,即可出锅。

  2.荸荠排骨汤

  主料:荸荠150克,猪排骨300克。

  配料:盐、料酒、葱段各适量。

  制法:荸荠去皮改刀焯水,猪排骨斩块备用;锅中水烧沸,放入荸荠、猪排骨,加适量盐、料酒慢炖,出锅时加葱段即可。

  3.甘蔗荸荠汤

  主料:新鲜甘蔗1段,荸荠7个。

  做法:将甘蔗、荸荠各自削皮、洗净,放入锅中,加水武火煮沸,转文火继续煮20分钟左右,即可食用。

  功效:清热生津,消食除胀。

  4.荸荠拌陷

  冬季调制肉馅时,不少人会放木耳或胡萝卜等食材来调味,事实上,在肉馅中加入一些荸荠粒,可以让肉馅出锅后更清甜脆口,还能有效解腻。

  不过荸荠也不用放太多,打馅时将瘦肉和荸荠以3:1的量放入绞肉机中搅拌成均匀肉末,其余调料正常放入即可。

  荸荠不宜生吃

  荸荠多种植在水田里,容易被姜片虫寄生。人误食姜片虫,会寄生在十二指肠内,导致姜片虫病,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

  另外,荸荠皮上还携带了一些其他的有害、有毒的生物排泄物和化学物质。

  因此,荸荠千万不要带皮生吃。

  食用前必须洗净外壳,然后去皮,再用淡盐水冲洗干净,最好加热至成熟后再食用。

  版权声明

  本文选自养生中国,由云南澳门皇冠体育 编校推荐发表,版权归原作者所有。

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